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スーシェフ

Location:
MY - Kuching
Date Posted:
24/11/16 22:30
Company Name:
Hilton Hotels and Resorts
ヒルトンのスーシェフは、エグゼクティブシェフと緊密に連携して、厨房の運営と調理スタッフ、食品の生産、お客様の素晴らしい食体験を管理します。

ヒルトン・ブランドで働くということ

業界で最も認知されたブランドのひとつであるヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、旅行者の皆様に本物の体験をお届けしています。当ブランドは、革新的で先進的な、ホスピタリティ業界のグローバルリーダーとして君臨し続けています。世界中を飛び回る未来の旅慣れた旅行者の皆様のニーズに合った商品やサービスを揃えた当ブランドは、一人ひとりのお客様がスタッフに気にかけられ、大切にされ、尊重されているという実感を覚えていただけるような体験を生み出します。

あなたがブランドの評判を維持することの重要性を理解し、世界的知名度を誇るホスピタリティ体験を提供するための努力を重視する方なら、あなたこそヒルトン・ホテルズ&リゾーツのチームメンバーとして我々が求めている人材かもしれません。なぜなら、ヒルトン・ホテルズ&リゾーツではお客様に、毎回卓越したお客様体験をお約束しているからです。

具体的な業務内容

スーシェフとして、エグゼクティブシェフと緊密に連携して、厨房の運営要件と調理スタッフを管理します。スーシェフはハンズオンのチームメンバーとして、チームを意欲付け、お客様の期待を満たし、それを上回る食体験を提供できるようにします。特に、スーシェフは次の業務を最高水準で達成します。

* お客様からのフィードバックに応え、それを取り入れてメニューの作成に貢献する。
* ホテルのすべての食品販売店で、高品質の食品を一貫して生産できるようにする。
* エグゼクティブシェフがいないときは、必要に応じて顧客関連を管理する。
* 作業ローテーションを効果的に管理して、ビジネスニーズに対応できるリソースを確保する。
* チームのトレーニングと評価を通じて、ブランドのスタンダードをサポートする。
* 効果的な食材原価管理によって飲食店の収益に貢献する。
* 厨房スタッフを効果的に管理し、組織化された意欲のあるチームを確保する。


Hilton World Wide Inc. is acting as an Employment Agency in relation to this vacancy.


求められるスキル

ヒルトン・ワールドワイド・ブランドのホテル&バケーションのスーシェフとして、常に当ブランドのお客様のためだけではなく、他のチームメンバーとも協力して業務を行います。この役割を充分に果たすには、次のような姿勢、行動、スキル、価値観が必要となります。

  • シェフ・ド・パルティまたはスーシェフの経験
  • 優れた計画能力と処理能力
  • 一度に複数の仕事をこなし、期限を守る能力
  • 優れた監督力
  • 最新かつ有効な関連分野の資格認定(証明書が必要な場合あり)
  • 食品生産に対する独創的なアプローチ
  • 質の高い食品生産に対する熱意
  • Microsoft Word、Excel、Outlookをはじめとする、コンピューターとコンピュータープログラムの操作能力を優遇


待遇および福利厚生

ヒルトンは業界でも競争力のある初任給と有給休暇をお約束します。従業員は、ザ・ヒルトン・クラブの会員として、世界中の当ホテルに適用される割引宿泊料金のほか、ヒルトン・ワールドワイドとそのパートナーが提供する製品とサービスの割引等の特典が受けられます。ヒルトン・ワールドワイドのようなグローバルなホテル組織だからこそ実現できる、数々の優れた福利厚生について詳しくご説明させていただけることを心待ちにしております。

では、ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトン・ホテルズ&リゾーツについてもう少しご紹介しましょう。

6大陸500以上の施設に約20万の客室を保有。
空港ホテルのコンセプトを世界に先駆けて考案、米国のホテルチェーンでは初めて全米規模で展開、業界で初めて客室にテレビを設置するなど、数々の革新を成し遂げる。
77カ国以上にホテルを展開するヒルトン・ワールドワイドのフラッグシップブランド。70以上のワールドクラスリゾートと約200のフルサービススパを展開。
Harris Poll EquiTrend®の「フルサービスホテル」部門2010年および2011年ブランド・オブ・ザ・イヤーを受賞。
ホスピタリティ業界でNo.1の世界的ブランド認知度。
Job Categories
Waitress/Waiter
Property
Hilton Kuching Hotel
Entry Level Position
No