Join the most recognizable hotel brand
in virtually every region of the world.

Главный шеф-повар

Location:
CN - Guangzhou Shi
Date Posted:
20/11/16 10:31
Company Name:
Hilton Hotels and Resorts
Главный шеф-повар отвечает за управление всеми аспектами кухни для создания превосходных впечатлений у гостей и членов клуба, рассматривая при этом отзывы клиентов, осуществляя обучение персонала, контроль за расходами и удовлетворение всех деловых потребностей.
Что такое работа в корпорации Hilton Worldwide?

Наши сотрудники - это сердце компании Hilton.Являясь выдающимися профессионалами в сфере гостеприимства, мы

трудимся вместе, чтобы сделать Hilton прекрасным местом для работы и построения успешной карьеры для себя и коллег.

Hilton Worldwide - одна из крупнейших в мире быстроразвивающихся гостиничных компаний, охватывающая отели и курорты класса люкс, отели с полным спектром услуг, комфортабельные отели для длительного проживания и отели с доступным комплексом услуг. Почти сто лет с момента основания Hilton Worldwide предлагает современным туристам и деловым путешественникам поистине исключительный комфорт и безукоризненное обслуживание.Hilton Worldwide преданно следует традиции непревзойденного опыта обслуживания гостей во всех своих 13 брендах мирового класса, включая Hilton Hotels & Resorts, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Canopy by Hilton, Curio A Collection by Hilton, DoubleTree by Hilton, Embassy Suites by Hilton, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Tru by Hilton, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton and Hilton Grand Vacations. В компании работает удостоенная наград программа лояльности Hilton HHonors®.

Концепция Hilton наполнить мир светом и теплотой гостеприимства объединяет нас в команду, создающую незабываемую атмосферу гостеприимства по всему миру каждый день. И наши потрясающие сотрудники являются сердцем Hilton! Присоединяйтесь к нам!


Hilton World Wide Inc. is acting as an Employment Agency in relation to this vacancy.
Чем я буду заниматься?

В качестве главного шеф-повара Вы отвечаете за управление всеми аспектами кухни для создания превосходных впечатлений у гостей и членов клуба. В обязанности главного шеф-повара также входит обеспечение надлежащего выполнения всех обязанностей по выполнению работ, контролю качества, а также административных обязанностей. В частности, вы будете отвечать за выполнение следующих задач в соответствии с самыми строгими стандартами:

  • Управлять всеми аспектами кухни, включая функции оперативного управления, контроль качества и административные функции
  • Активно и регулярно собирать отзывы клиентов и своевременно и эффективно реагировать на все обращения гостей
  • Обеспечивать наличие надлежащих ресурсов, соответствующих деловым потребностям
  • Организовывать снабжение заведений общественного питания продуктами питания и в случае необходимости принимать меры по обеспечению соблюдения действующего законодательства
  • Контролировать расходы без нарушения стандартов, обеспечивать увеличение чистой валовой прибыли и достижение других ведомственных и финансовых целей
  • Следить за тем, чтобы сотрудники располагали самой последней информацией о составе меню, специальных рекламных предложениях, функциях и мероприятиях
  • Поддерживать хорошие связи и рабочие взаимоотношения со всеми отделами отеля
  • Обеспечивать соответствие численности персонала нуждам подразделения
  • Обеспечивать проведение ежемесячных совещаний и составление протоколов
  • Решать вопросы, связанные с производительностью персонала, в соответствии с принципами и порядком работы, установленным в компании
  • Осуществлять подбор, управление, обучение и повышение квалификации кухонного персонала
  • Соблюдать правила безопасности отеля, правила пожарной безопасности, а также законодательство в области пищевой безопасности, охраны труда и производственной безопасности
  • Обеспечивать своевременное решение вопросов, связанных с содержанием и ремонтом, гигиеной и обеспечением безопасности
  • Организовывать финансовую деятельность отдела таким образом, чтобы все планирование осуществлялось в соответствии с целями отеля
  • Гарантировать соблюдение систем контроля качества пищевых продуктов, обеспечивая при этом достижение заданной нормы прибыли
  • Регулярно проверять все меню вместе с управляющим ресторанной службой для гарантии соответствия предложений тенденциям рынка
  • Заботиться о состоянии окружающей среды
Какие требования мы предъявляем?

Главный шеф-повар, работающий в отелях бренда Hilton Worldwide, обязан всегда действовать в интересах наших гостей и работать совместно с другими сотрудниками. Для успешной работы на этой должности Вам необходимо поддерживать на высоком уровне перечисленные качества, принципы поведения, навыки и ценности:

  • Опыт работы в сфере общественного питания на руководящей должности
  • Опыт руководства кухней и повышения квалификации персонала
  • Опыт контроля за расходами на продукты питания
  • Превосходные управленческие навыки и навыки межличностного общения
  • Ответственность и гибкость
  • Стремление обеспечивать высокий уровень обслуживания клиентов
  • Умение работать в стрессовых условиях
  • Квалификация среднего уровня в области пищевой гигиены
  • Гибкое реагирование на разнообразные рабочие ситуации

Предпочтение будет отдаваться кандидатам, обладающим следующими способностями и особенностями:

  • Предыдущий опыт работы на кухне в аналогичной должности
  • Увлеченность кулинарией
  • Знание современных кулинарных тенденций
  • Квалификация высокого уровня в области пищевой гигиены
  • Высокий уровень ИТ-знаний
Job Categories
Chef - Head Chef
Property
Hilton Guangzhou Baiyun
Entry Level Position
No